黑橋牌香腸博物館

一趟復古之旅

見到香腸總會聯想到『黑橋牌』這個老字號品牌，

從府城起家，亦於府城建蓋香腸博物館，於2012年9月7日正式開幕

光戶外就很有拍點，處處是打卡留影的好地方，更有種穿越時空回到過去那最純樸的年代。

 看這獨特的大門，頗富藝術的美感，旁邊的桌椅，讓逛累的遊客歇歇腳，尤其炎炎夏日，微風輕拂，讓人陶醉其中。而另一邊則是兒時遊趣。

那復古的腳踏車上裝載著兒時的回憶，讓人好像回到過去，大人小孩圍著賣香腸的攤販，看著骰子的翻轉，等待著換來香腸的剎那。

 這古色古香的彈珠台，更勾起了許多人的童心，每個人都來試試手氣，想要將那一顆顆的鋼珠打進最高分的洞裡，每次玩都讓人愛不釋手。

 這是參觀時間，如果想要來遊玩，一定要看清楚，不要跑錯時間而造成遺憾。

各樓層的簡介，不一定要從下而上或由上至下的參觀，由自己的喜好來場時光之旅吧！

 

在香腸博物館裡，處處都是時光的記憶，那濃濃的復古風，讓人流連忘返。

 在假日都有手作活動，喜歡親自動手的大人小孩，千萬不要錯過。

 一樓的販賣部，賣著黑橋牌的各種產品，尤其是現點現做的烤香腸，那肉汁四溢的美味，讓人口齒留香，而且禮品部的肉乾有試吃，喜歡再買，而不用擔心買到自己不習慣的口味。

 在香腸博物館，你可以學到許多有關香腸的任何知識，也可以更進一步的認識台南的美食與傳統習俗。

 在館裡，學習香腸的知識是必備的，如果來一趟香腸博物館，卻不知道裡面的細節，別跟人說你來過，當然不只有學習香腸的知識，還有其他製作香腸的材料知識也是必學的喔！

 當然，除了台灣的香腸要認識，外國的香腸也要好好認識一下，這樣的布置，真的讓人置身於國外。

 認識完香腸，就要來認識台南的歷史，五條港----台南繁榮的代表

 當年的沙卡里巴是台南最有名的美食集散地，凡是來台南的過往旅客必會在此休憩，品嘗台南在地的小吃。

當年的黑橋牌，早已在沙卡里巴打響名號，凡事要送人的伴手哩，決不會缺少黑橋牌香腸，這個味道就是孩時的記憶。

當時的第一代創始人就是利用這些器具(仿)做出名聞遐邇的黑橋牌香腸，讓這味道永留人心。

 隨著時代的改變，科技的進步，由手工製作轉向機械的製作。

走進這時光走廊，穿越過去與現在，讓人細細的品味那時光的味道！

黑橋牌默默地陪伴台南人走過50年，那滋味，讓人一吃難忘。

位置所在

702台灣台南市南區新忠路2號

台南伴手禮-蝦餅: 台南必備的伴手禮-----台南蝦餅

台南伴手禮-蝦餅

提到台南伴手禮大家應該都會想到蝦餅吧 ! 台南的蝦餅口味多樣,口感香脆常讓人一口接一口,欲罷不能,台南安平到處都有賣蝦餅,現在跟著我的腳步一起來找找看有哪些好吃的蝦餅吧!






位於台南安平工業區的「蝦米工坊」，就在黑橋牌香腸博物館對面，小小的一個攤車賣著眾多口味的蝦米彎菓，原來這裡既是工廠也是銷售門市啊!所謂的蝦米彎菓也就是常聽到的安平蝦餅，因為日文「蝦子」的發音很像台語的「蝦米」，加上它的形狀是彎曲不規則狀，所以才特別命名為「蝦米彎菓」!

蝦米工坊的蝦米彎菓(油炸蝦餅)採用當季野生鮮蝦製作，像是紅蝦、劍蝦、火燒蝦等，當季有什麼蝦就用什麼蝦當原料，「純鮮蝦、不加水」是店家的一種堅持!且為了讓客人吃到最新鮮的商品，皆採現貨制與預約制，所以如果沒現貨的話就只能預訂囉!

蝦米彎菓目前共有12種口味，絕對能滿足各種挑剔的味蕾!而且包裝都是採用不透明夾縫袋，讓你可以輕鬆提著走，送禮或自己吃都很適合唷!


訂購單，不管是手作風、嘗鮮風或是異國風，每包都只要50元，單筆消費滿1500元以上即可免運費，一整個超划算搭!也相當適合團購當零嘴或伴手禮啊!

另外也有蝦米彎菓的伴手禮盒(5包/350元)，都可以任選5種口味的蝦米彎菓，多了這個紙盒與日式扇子送禮也就更為大方體面啦!

蝦米彎菓的製作流程，堅持使用鮮蝦，過程完全不加水，堅持不用膨發劑而是採用蛋白膨發，除了美味之外也讓人吃得更安心!

看到工作人員正在處理他們的紅蝦，經過攪泥後再加入蛋、調味料、麵粉等下去攪拌，再經整形後就可以下去蒸煮了!過程中都沒有添加什麼人工添加物，並且採用蛋白膨發，讓人看了更放心!

中間再經過冷藏、冷卻流程後，就可以切片、乾燥，這一片一片彎彎的、形狀類似烏魚子的東西就是蝦餅的半成品了!再經油炸之後就是我們所看到的蝦米彎菓了!

每包蝦米彎菓正面右上角都有註明口味，背面則是成份、製造商資訊、注意事項、保存期限、營養標示、官網資訊等；可以看到裡頭的成份是沒有任何添加物的，油品也是採用芥花油，感覺較為安心許多!

總共有12種口味，接下來就由我一一的來為大家介紹

海苔口味，採用野生上等青海苔，吃起來有蝦的鮮味及海苔的香氣，每一口都酥脆可口!

原味，是蝦餅最原始的口味，也是最經典的味道，吃起來滿嘴蝦子的鮮香，搭配酥脆口感，讓人忍不住一口接一口!

印度咖哩，吃起來有咖哩的香氣，卻又不會蓋過蝦子的鮮香，頗為特別又美味!

甘梅，吃起來微微酸甜，又帶點鹹香，越吃越開胃

哇沙米，剛開始入口有點時有點嗆辣感，但越嚼越香，吃到後來嗆味淡去後，變成是淡淡哇沙米的香味與蝦子的鮮味，喜愛哇沙米的捧友千萬不要錯過這款!

泡菜，吃起來有淡淡的泡菜味及蝦子的鮮香，冬天暖胃、夏天開胃，不管是冬天、夏天吃都很適合唷!

泰式酸辣，吃起來有種在喝酸辣蝦湯的感覺，除了微微酸辣之外，還吃得到淡淡檸檬香氣，非常特別!蝦子的鮮味也不會被掩蓋住，反而有種提味的作用!

起司，一入口便有淡淡的奶香與起司香氣，搭配蝦子的鮮香頗為合拍，起司控一定不能錯過這款!

辣味，吃起來滿嘴鮮蝦香氣與淡淡香辣，連大口不太敢吃辣的人都覺得不會過辣，還算不錯!

黑胡椒，將黑胡椒加入蝦餅中，吃起來微微辛香卻不會感到辣，有淡淡胡椒香氣與蝦子鮮香，頗為爽脆美味!

店家資訊】

蝦米工坊(蝦米彎菓、河童仙貝)

地址:台南市南區新忠路1-1號(安

平工業區內、黑橋牌香腸博物館對面)

電話:06-2657589、0988-380910(可宅配)

營業時間:8:00~16:00(週一到週五)、

10:00~17:00(週六、週日)

官網:http://www.xiami.tw

FB粉絲團:蝦米彎菓、河童仙貝

好玩的赤崁樓與美味的度小月該如何去?.

【台南擔仔麵(赤崁樓旁)-交通指南】 
【中山高國道1號】
【1】仁德交流道下往台南市方向→東門路→東門圓環→右轉接北門路一段→左轉接民族路二段
（往前約一公里路程，在赤崁樓旁，您的右手邊即可看到度小月擔仔麵）
【2】永康交流道下--->往中正南路方向-->西門路二段與民族路交叉路口左轉-->
赤崁街與民族路交叉路口，赤崁樓旁

赤崁樓的交通資訊

大眾運輸:

自台南火車站前搭3、5路市車和88觀光公車，於赤崁樓下車即抵。

去程：3

起迄站名： 海東國小－竹篙厝 頭末班車： 往竹篙厝 [0615=2115]

站牌資訊 海東國小→安南國中→稅務局安南分局→安中路三段→溪心里→南海尾→海東里→同安路口→海尾前→理想社區→海東橋→中華社區→海佃路一段→協成社區→溪仔墘社區→文元寮→大興街口→特力屋、好市多→文賢路→文賢國中→菱洲宮→成功路西段→西門路三段口→赤崁樓→民族路→台南醫院→臺南火車站(南站)→縣知事官邸→東門圓環→東門教會→東門城→龍山寺→衛生局→富強市場→東區區公所→崇明路口→文化中心→中華東崇德路口→崇德五街口→崇德十街口→崇德十四街口→市立醫院→東區電信局→德東街口→保華路→保生路→全福新城→大智里活動中心→德東街→大智社區→德高國小→竹篙厝→第一分局→崇善十二街口→崇善八街口→崇善五街口→崇善東路口→竹篙厝北→竹篙厝仁和宮→仁和里→和平里→自由路三段→東成街口→復興里→復興國中

返程：3

起迄站名： 竹篙厝－海東國小 頭末班車： 往海東國小 [0615=2115]

站牌資訊 復興國中→復興里→東成街口→自由路三段→和平里→仁和里→竹篙厝仁和宮→竹篙厝北→全福新城→保生路→保華路→大智里活動中心→德東街→大智社區→德高國小→竹篙厝→第一分局→消防局崇善分隊→大智里→東區電信局→市立醫院→崇德十四街口→崇德十街口→崇德五街口→中華東崇德路口→文化中心→崇明路口→東區區公所→富強市場→衛生局→龍山寺→東門城→東門教會→東門圓環→縣知事官邸→臺南火車站(北站)→台南醫院→民族路→赤崁樓→西門路三段口→成功路西段→菱洲宮→文賢國中→文賢路→特力屋、好市多→大興街口→文元寮→溪仔墘社區→協成社區→中華社區→海東橋→理想社區→海尾前→同安路口→海東里→南海尾→溪心里→安中路三段→稅務局安南分局→安南國中→海東國小

去程：5

起迄站名： 桂田酒店－市立醫院 頭末班車： 往市立醫院 [0600=2125]

站牌資訊 桂田酒店→竹林里→鹽行→南鹽行→洲仔尾→愛買量販→大崎→南大崎→南臺科技大學→中正南路→奇美醫院→大橋→臺南高工→南工宿舍→崑山中學→開元→富台新村→中樓→勝利北路→成大醫院(勝利路)→成功大學→小東路→臺南公園(北門路)→臺南火車站(北站)→南區健保局→民族路→赤崁樓→西門、民權路口→西門、友愛街口→小西門(大億麗緻)→新光三越新天地→西門路一段→台南站→家齊女中→臺南高商→體育公園→竹溪寺(健康路)→南台南→大林新城→忠孝新村→大林→亞伯大飯店→生產路口→台糖公司→保仁路→仁愛里→二空東→二空新城→成功里活動中心→東區電信局→市立醫院→龍寶路口→牛稠仔→空軍臺南基地→臺南航空站→奇美博物館→臺南家具產業博物館→嘉南藥理大學→二行里→觀音寺→大甲里

返程：5

起迄站名： 市立醫院－桂田酒店 頭末班車： 往桂田酒店 [0615=2200]

站牌資訊 大甲里→觀音寺→二行里→嘉南藥理大學→臺南家具產業博物館→奇美博物館→臺南航空站→空軍臺南基地→牛稠仔→龍寶路口→市立醫院→崇德十四街口→崇明國中→市立醫院(崇明路)→崇明路→東區電信局→德東街口→二空新城→二空東→仁愛里→保仁路→台糖公司→生產路口→亞伯大飯店→大林→忠孝新村→大林新城→南台南→竹溪寺(健康路)→體育公園→臺南高商→家齊女中→台南站→西門路一段→新光三越新天地→小西門(大億麗緻)→西門、友愛街口→西門、民權路口→赤崁樓→民族路→南區健保局→臺南火車站(南站)→臺南公園(北門路)→小東路→成大醫院(勝利路)→勝利北路→中樓→富台新村→開元→崑山中學→南工宿舍→臺南高工→大橋→奇美醫院→台電配電中心→中正南路→南臺科技大學→南大崎→大崎→愛買量販→洲仔尾→南鹽行→鹽行→桂田酒店

去程：88

起迄站名： 臺南公園－觀夕平台 頭末班車： 往觀夕平台 [0830=1900]

站牌資訊 臺南公園(公園路)→成功路→臺南火車站(南站)→縣知事官邸→東門圓環→延平郡王祠(開山路)→法華寺→大東夜市→文化中心→巴克禮公園→台糖長榮酒店→大林商圈→竹溪寺(健康路)→體育公園→大南門城→孔廟→山林事務所→鄭氏家廟→天壇(忠義路)→赤崁樓→水仙宮(民族路)→神農街→中正商圈→大億麗緻酒店、新光三越→水萍塭公園→市政中心(永華路)→億載金城→林默娘公園→安平港濱歷史公園→原住民文化會館→運河博物館→延平街→安平蚵灰窯文化館→安平古堡(安北路)→德記洋行、安平樹屋→古運河→碧海碼頭→觀夕平台

返程：88

起迄站名： 觀夕平台－臺南公園 頭末班車： 往臺南公園 [1000=2030]

站牌資訊 觀夕平台→碧海碼頭→古運河→德記洋行、安平樹屋→安平古堡(安北路)→安平蚵灰窯文化館→延平街→運河博物館→原住民文化會館→安平港濱歷史公園→林默娘公園→億載金城→市政中心(永華路)→水萍塭公園→大億麗緻酒店、新光三越→中正商圈→神農街→水仙宮(民族路)→赤崁樓→天壇(忠義路)→鄭氏家廟→山林事務所→大南門城→體育公園→竹溪寺(健康路)→大林商圈→巴克禮公園→文化中心→大東夜市→法華寺→延平郡王祠(開山路)→東門圓環→縣知事官邸→臺南火車站(北站)→成功路→臺南公園(公園路)

自行開車：

台南(仁德)交流道下，循182道縣往台南市區經東門圓環取北

門路再左轉民族路直抵，全程約6.5公里。

台南傳統美味小吃-----擔仔麵

走了這麼久，想必肚子也餓了吧，今天我來介紹一家台南百年小吃店----度小月

                   台灣百年傳統美食小吃‧度小月擔仔麵位在台南赤崁樓旁，，由洪芋頭公創立１８９５年。在台灣台南小吃中，具歷史文化代表性，也一直是府城美食小吃代表。度小月擔仔麵更是國際餐宴中不可缺席的一道名菜，與文化氣息濃厚的府城，譜出美麗的故事。百年祖傳肉燥‧外國人也喜歡好吃的擔仔麵，是由嚼勁十足的麵條，淋上香醇不膩的湯頭，並且加上百年祖傳香醇肉燥和二～三尾鮮蝦以及香菜，就是一碗外國人也愛吃的台南擔仔麵。

擔仔麵介紹：
府城赤崁樓旁百年老店，最道地的國宴小吃，獨特風味肉燥加上特選紅蝦熬成的濃郁湯頭，一碗真材實料的台南擔仔麵讓您口齒留香。純手工Q滑溜的粿仔條，又是另一番不同的好滋味。

強調傳統手工，精緻口感，終年甚少熄火的鐵鍋滷出的肉燥，依然是用手工耗時製作而成，全都是曾祖父那代傳下來的味道。
百年世代相承的口味，擔仔麵不再只是擔仔麵了。它是文化，是歷史，也是全球化競爭飲食版圖裡，試圖脫繭而出的珍貴滋味活資產。

【台南擔仔麵(三代祖傳民族店)店址】台南市民族路二段216號
【營業時間】早上１０：３０～晚上２３：３０